Llegó el esperado 2015, llegó el año en que aquel pequeño negocio de pastelería que mi abuela María Luisa abrió con tanto esfuerzo al lado de su casa familiar en Pedrajas de San Esteban, fruto de su afición a la pastelería y al que decidió poner el nombre del primer apellido de su marido, mi […]
Curso de pastelería en Puerto Rico. Asesoramiento y preparación de tapas dulces para un importante evento para la cadena «Wyndham Hotels», en Río oGrande. Elaboración de diez postres que se añadirán a la carta de los tres restaurantes del hotel: Marbella, cuya carta es española y caribeña; Shimas, que es un restaurante asiático; y el italiano […]
Julián Arranz junto con el chef Jesús Prieto han sido escogidos por la UE para promocionar la cocina europea en India, en un programa denominado «Eating with the five senses» (comiendo con los cinco sentidos). Nuestro maestro pastelero ha llevado a cabo una serie de ponencias sobre «Tapas Dulces» en diversas universidades y escuelas de hostelería, […]
Julián Arranz se ha desplazado a Italia para impartir una “Cata de Chocolate” dirigida a empresarios y técnicos en el conocido restaurante Remare, además de realizar diversas actividades en Mola di Bari y Cassano delle Murge, en la región de Puglia, para conocer cómo se fabrican algunos de los productos agroalimentarios en esta región, además de intercambiar su […]
Julián Arranz a viajado a Islas Maldivas para impartir durante dos semanas un curso de “Pastelería de autor” en la Universidad de Malé, en la República Maldiva, además de realizar una labor de asesoramiento en varios Hoteles del grupo «Villa». También será el encargado de realizar el postre para una cena oficial con las autoridades políticas de […]
Julián Arranz ha viajado a EEUU para impartir diferentes cursos y participar en varios eventos en escuelas de cocina, universidades, restaurantes, pastelerías… en diversas ciudades del país norteamericano. Demostraciones en Indian Hills, grabadas por la televisión local, entrevistas en prensa local y comida oficial con la Consejera de Desarrollo Económico del estado de Iowa, junto a su chef […]
